有關(guān)Molish反應(yīng)敘述正確的是

有關(guān)Molish反應(yīng)敘述正確的是

A.Molish試劑由β-萘酚-濃硫酸組成

B.單糖和苷都可以發(fā)生此反應(yīng)

C.多糖和苷反應(yīng)的速度比單糖快

D.多糖不能發(fā)生Molish反應(yīng)

E.此反應(yīng)的機制是苷元發(fā)生脫水生成有顏色的化合物

【答案】B

【解析】Molish試劑由α-萘酚-濃硫酸組成；多糖和苷反應(yīng)的速度比單糖慢；此反應(yīng)的機制是糖或苷在濃硫酸條件下水解生成的單糖，發(fā)生脫水生成糠醛衍生物，此衍生物會與α-萘酚等生成有顏色的化合物。